Recette Espagnole Actualités
Bavarois aux noisettes
250 g de crème fraîche, 100 g de noisettes décortiquées, 8 biscuits à la cuillère, 30 cl de lait, 4 feuilles de gélatine, 3 oeufs, cognac, sucre en poudre.
dans une terrine, mélanger le lait et les jaunes d'oeufs.
mettre la préparation au bain-marie.
ajouter les feuilles de gélatine préalablement mouillées et laisser cuire 5 mn.
dans un bol, battre la crème fraîche.
faire griller les noisettes dans un peu d'huile.
les ajouter avec la crème montée et un peu de sucre au mélange du bain-marie.
verser la moitié de la préparation dans un moule à bavarois, disposer dessus les biscuits imbibés de cognac.
versez le reste de la préparation.
mettre le tout au réfrigérateur pendant 1 heure.
démouler et servir.